A riqueza da culinária mineira ganha novos ingredientes e um roteiro especial de experiências com a realização do Circuito Gastronômico Regional Sabores de Ouro 2026, que acontece entre os dias 21 de agosto e 20 de setembro, reunindo 33 estabelecimentos distribuídos entre Nova Lima, Raposos e Rio Acima. Mais do que um festival gastronômico, a iniciativa se consolida como uma estratégia de promoção do turismo regional, da economia criativa e da valorização dos produtores e saberes locais.
Durante um mês, moradores e turistas terão a oportunidade de percorrer as três cidades em uma verdadeira viagem pelos sabores da região, conhecendo receitas inéditas criadas especialmente para o circuito. Os pratos foram desenvolvidos a partir de um conceito que une tradição, inovação e identidade territorial, utilizando proteínas de livre escolha combinadas com mel e/ou Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) — ingredientes que vêm conquistando espaço na alta gastronomia por seu valor nutricional, sustentabilidade e ligação com a biodiversidade brasileira.
A proposta vai além da experiência à mesa. O Circuito integra o roteiro turístico Entre Trilhas, Sabores e Aromas, reforçando a gastronomia como um dos principais atrativos para quem deseja conhecer a história, a cultura e as paisagens da região do Circuito do Ouro.
Turismo gastronômico como vetor de desenvolvimento
O Sabores de Ouro evidencia uma tendência crescente em Minas Gerais: o fortalecimento do turismo gastronômico como ferramenta de desenvolvimento econômico. Ao conectar estabelecimentos de diferentes municípios em um único roteiro, o evento estimula o fluxo de visitantes, movimenta hotéis, comércios, produtores rurais e empreendedores locais, além de incentivar o consumo da culinária regional.
Os participantes encontrarão desde releituras sofisticadas da cozinha mineira até receitas contemporâneas que exploram ingredientes típicos do Cerrado e da Serra do Espinhaço. Entre as criações estão hambúrgueres artesanais com mel, croquetes preparados com ora-pro-nóbis, pratos à base de costela bovina, pizzas autorais, peixes, carnes suínas, massas e receitas que resgatam ingredientes tradicionalmente cultivados nas hortas mineiras.
Em Nova Lima, o circuito reúne 14 estabelecimentos, incluindo bares tradicionais, cafés, bistrôs e restaurantes localizados tanto na sede do município quanto em Macacos e Honório Bicalho. Raposos participa com 10 empreendimentos, enquanto Rio Acima integra o roteiro com nove casas gastronômicas, ampliando a diversidade culinária da programação.
Público também escolhe os destaques do circuito
Além de experimentar as receitas exclusivas, os visitantes terão participação direta na premiação dos estabelecimentos. Após consumir o prato oficial, basta acessar o QR Code disponível no local para avaliar critérios como sabor, apresentação, atendimento, tempo de espera e limpeza.
Cada consumidor poderá registrar um voto por prato participante durante o período oficial do evento, contribuindo para reconhecer as melhores experiências gastronômicas do circuito.
A votação fortalece a interação entre público e empreendedores, além de incentivar a busca constante pela excelência no atendimento e na qualidade dos pratos oferecidos.
Ingredientes que contam histórias
Um dos diferenciais desta edição é a valorização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), como ora-pro-nóbis, taioba, azedinha e maria-gondó, incorporadas às receitas ao lado do mel produzido na região.
Esses ingredientes representam uma conexão entre tradição, sustentabilidade e inovação, reforçando o compromisso do circuito com a preservação da cultura alimentar mineira e com o incentivo à produção local.
A diversidade dos pratos demonstra a criatividade dos chefs e cozinheiros participantes, que transformam ingredientes típicos em experiências gastronômicas contemporâneas sem perder a essência da cozinha regional.
Integração regional
O Circuito Gastronômico Regional Sabores de Ouro é uma realização das Prefeituras de Nova Lima, Raposos e Rio Acima, com correalização do Prepara Gastronomia e do Sebrae Minas, além do apoio institucional da IGR Circuito do Ouro.
A iniciativa fortalece a integração entre os municípios e reforça o potencial da região como um dos principais destinos de turismo gastronômico de Minas Gerais, promovendo experiências que unem culinária, patrimônio histórico, natureza e hospitalidade.
Ao longo de um mês, o público terá a oportunidade de descobrir novos sabores, conhecer empreendimentos locais e percorrer um roteiro que transforma cada refeição em uma experiência cultural, consolidando a gastronomia como uma das grandes vitrines do turismo regional.
Comentários
Para comentar realize o login em sua conta!
Login Cadastre-se